ごはん・おやつ-レシピ

プリン克服(主に作る方)

こどもたちがキラキラプリキュアアラモードの影響を受けまくっているということが大きく影響しているのだけど、おかし、ぼちぼちつくっています。先日、そう言えば、混ぜもの(かぼちゃとかさつまいもとか)なしのシンプルなプリンってつくったことないなと…

全卵でカスタードクリームをつくってみた

通常、カスタードクリームは卵黄で作ると思うのだけど、卵白をあまらせたくなかったので、全卵でつくってみました。 きのうのかぼちゃのプチシュー、クリームが足りなくてシューがあまってしまったので…。 材料 卵 1個 牛乳 1カップくらい 砂糖 大さじ2くら…

エスニック風 冷しゃぶ

お店で食べておいしかったものは、すかさずコピーを試みるそぞろです。こんにちは。(何度目…)今月はじめ、以前、長女とデート(?)したコミュニティカフェに、ようやく家族揃って行くことができたのだけど、その時に食べたエスニック風の冷しゃぶがおいし…

豚肉とごぼうの和風スパゲッティ

お店で食べておいしかったモノは、すかさずコピーを試みるそぞろです。こんにちは。先日、5月生まれのこどもたちのプレゼント買いに、平日に休みをとった主人とふたりでお出かけしてランチしたのだけど、そこの豚肉とごぼうの和パスタがおいしくてマネしてみ…

ごぼうとひじきのきんぴらおにぎりとうちのツナマヨ

先日、縁があって都内某所でおにぎりを食べる会(通称:おにもぐ会)というのをしたのだけど、今回はそのおにもぐ会で人気の高かったおにぎりをふたつ紹介します。 ごぼうとひじきのきんぴらおにぎり そぞろめしの「ごぼうのおいしいレシピ」でも紹介した、…

手抜き焼き鮭ときのこの炊き込みごはん

毎日のごはんづくり。わたしがスーパーへ買い物に行くのは3日に一回くらいなのだけど、買い物に行った日はごはんづくりがちょっと億劫になってしまう日も…。 こちら、いつかの夕食、焼き鮭ときのこを炊き込んだごはん。焼き鮭はスーパーのお惣菜コーナーで買…

もやしとベーコンときゅうりの酢の物

きのうの茶碗蒸しもだけど、サブブログ「そぞろめし」に書くかどうか迷う、もやしの酢の物。 もやしと細切りベーコンをごま油で炒めて、刻んだきゅうり(輪切りでも千切りでも)と一緒に合わせ酢(目分量…しょうゆが入っていない三杯酢みたいな感じ)に和え…

いとこ煮

アンケートご協力ありがとうございます。まだまだ募集中、9/13締切りです。よろしくお願いします。 sozorog.hatenablog.com さて、アンケートでみんなに食べて欲しい「ローカルフード」をおしえてくださいというのがあるのだけど、わたしもひとつ紹介します…

バターナッツとポタージュとミキサー

農産物直売所へ行きました。 トマト、なす、小松菜、バターナッツ。写真にないけれど、ブルーベリー。 バターナッツ。かぼちゃです。 切るとこんな感じ。 normcore.hatenablog.com ポタージュスープを作りました。 ポタージュスープ、バーミックスを持ってい…

うちのなすと鶏肉の大葉炒め レシピ

今回は、夏野菜の季節になったら紹介しようと思っていた、なすと鶏肉の大葉炒め。 大葉は、うちで採れたものです。 ※ レシピは、新ブログ「そぞろめし」に移動しました。お手数ですが、下記リンク先でご覧ください。なすと鶏肉の大葉炒め - そぞろめしnormco…

うちのレタスのオイル蒸し レシピ

今回は、これからの季節、さっぱりおいしく野菜がたくさん摂れる、うちのレタスのオイル蒸しです。 もとは、飛田和緒さんのレシピだったと思うのだけど、いくら探してもオリジナルのレシピが見つけられないのと、うちでつくりやすいようにアレンジして久しい…

隠し味はオイスターソース | うちの牛ごぼう レシピ

のり巻きをしたのだけど、巻きたかった具材が足りなかったので、急遽、牛ごぼうをつくって巻いたらおいしかったわけで。 今回は、うちの牛ごぼうのレシピ。巻き方が雑なのは見逃してください。 うちの牛ごぼうの材料 牛薄切り肉 100gくらい ごぼう 1/2本 し…

うちのなすのスパゲッティ レシピ

なすのスパゲッティ(トマトソース)が食べたかったので、バジルも収穫しました。 千切りキャベツに大葉を混ぜるとおいしい - そぞろぐsozorog.hatenablog.com というわけで、今回も懲りずにレシピいきます。 ※ レシピは、新ブログ「そぞろめし」に移動しま…

うちの新じゃがの甘辛煮 レシピ

こんな小サイズの新じゃがが手に入ったら、甘辛煮です。 ※ レシピは、新ブログ「そぞろめし」に移動しました。お手数ですが、下記リンク先でご覧ください。normcore.hatenablog.com

うちのフレンチトースト レシピ

今朝は、フレンチトーストを焼きました。 フレンチトーストなんて今更ですが、検索してみたらいろいろレシピが出てきたので、今回は、うちのフレンチトーストのレシピ。みなさんのおうちのレシピと同じかな…? ※ レシピは、新ブログ「そぞろめし」に移動しま…

うちの三つ葉と海苔のサラダ

今回は、久しぶりに料理の話です。最近よくつくる三つ葉と海苔のサラダを紹介します。 ※ レシピは、新ブログ「そぞろめし」に移動しました。お手数ですが、下記リンク先でご覧ください。normcore.hatenablog.com ふだんドレッシング(?)は目分量なのだけど…

電子レンジでつくる蒸しなすを色よく仕上げる方法

エイプリールフールだけど、料理の話。今回は、タイトルの通り、電子レンジでつくる蒸しなすを色よく仕上げる方法です。最後にうちのなすの酢の物のレシピ。 ところで、毎回、こういう記事を書く時に思うのだけど、わたしが知らなかっただけで一般常識だった…

ソーミンタシヤーと枝豆ごはん | そうめんのオカズの話

きょうのお昼ごはんは、きのうの夕ごはんに茹でたそうめんの残りでソーミンタシヤーをしました。 ほんだしでつくります。見た目はいまいちかもしれないけれど、おいしいです。 sozorog.hatenablog.com そうめんが二人分くらいかなと思ったので、一合だけ枝豆…

うちの小松菜と卵の炒めもの

そんなこんなで、きょうは、うちの小松菜と卵の炒めものを紹介します。我が家の食卓に欠かせない小松菜だけれど、こどもの頃は苦手でした。わたしの実家では、小松菜といったら煮びたしかみそ汁かという感じだったのだけど、世間一般的には目新しい料理では…

ホワイトデーとピザづくり | うちのピザソース

ホワイトデー、主人からのお返しは「ねんりん家」のバウムクーヘンでした。 ねんりん家のマウントバームはおいしいから嬉しいのだけど、エシレバターは冗談だと思われてしまったもよう。わたしがしっかり芽が好きなのもちゃんと覚えてくれてて嬉しいです。結…

数回休んで料理の話に戻る | うちの鮭の香味蒸し

魚料理は好きですか。わたしは好きです。前世は猫だったに違いないと思うくらい好きです。(現世では、どういうわけか割と重い猫アレルギーですが…。)さて、我が家の献立の主菜はだいたい肉、お魚、肉、お魚…となっており、だいたい2日に1回、お魚の日がや…

うちの煮豚

きのうは、お昼ごはんにラーメンしようと煮豚を仕込んで、週末に引き続きバドミントンを持って、緑地の公園に行ってきました。 いくぞっ。それー。はっぱ、おそうじー。 さて、市販のチャーシューが値段の割に残念なので、oh Good-bye チャーシュー 作れーる…

はさみでチョキチョキつくろう | もやしとにらのナムル

ここへきて、なぜか料理の話題が続きます。ツナ缶の油が決め手 | うちの粒マスタードドレッシング - そぞろぐ今回は、うちでたまに作るもやしとにらのナムルを紹介します。 包丁や鍋、ガスは使わず、キッチンばさみと耐熱容器、電子レンジで作れます。 ※ レ…

ツナ缶の油が決め手 | うちの粒マスタードドレッシング

災害時、オイルランプにもなってくれる「ツナ缶(まぐろ油漬)」は、我が家で常備しているもののひとつです。 【身近なモノ活用術】ツナ缶の油を利用したランプです。缶に穴を開け、芯を差し込みます。芯には綿のひも等が良いそうですが、コーヒーのフィルタ…

大学いも | みりんを加えれば簡単

この間、久しぶりに大学いもを作りました。前回は、棒状にしたけれど、今回は、いろんな大きさと形のおいもさんたちだったので、いろんな形に切りました。 蜜は、砂糖と水だと加減が難しくて、下手すると芋けんぴみたいになってしまうので、わたしは砂糖とみ…

冷え・しもやけ予防 | 大根の葉を食べよう

農産物直売所で買った大根の葉を「ふりかけ」にしました。 大根の葉には、女性に必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ビタミンK、ビタミンC、葉酸、カルシウム…いろいろあるけど、注目すべきは血行を促進するビタミンE。しもやけ を治したいん…

かぼちゃプリン

ちょっとだけハロウィンを意識して「かぼちゃプリン」を作りました。 かぼちゃの皮をむいて刻み、電子レンジで軟らかくしたら、牛乳、卵、お砂糖、バニラエッセンスと一緒にミキサーにかけます。このかぼちゃプリン液を濾して器に注ぎ、蒸し焼きしたらできあ…

みかんジャム

実家の庭で収穫したみかんでジャムを作りました。 ゆずや甘夏のマーマレードは何度も作っているけれど、みかんのジャムは初めてのチャレンジです。 皮をむいて、ざっくり刻み、砂糖とレモン果汁、とろみをつけるのに紅玉をすりおろして加えて煮ました。みか…

毎日の食パン | うちの食パン レシピ

2日に1回、食パンを焼いています。ホームベーカリーを持っているけれど、使うのは「パン生地コース」のみ。全行程をお任せだと、夏場、うまく焼けないことから、紆余曲折を経て、季節を問わず、このスタイルになりました。暖かい季節には手捏ねもしますが、…

うちの甘夏マーマレード

三度目の甘夏マーマレードを作りました。 三度目にして、だいぶ満足のいく仕上がり。 はじめての甘夏マーマレード - そぞろぐ というわけで、捨てるのはヘタだけ(種も最終的には捨てるけど…)。甘夏を丸ごと使った、甘さ控えめの「うちの甘夏マーマレード」…