梅仕事 2015 | 2年目の梅シロップ

待ちに待った青梅の季節がやってきました。


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一週間ほど前からスーパーに氷砂糖や瓶などが並び始めて、ついに青梅が。


青梅 2L 1kg


去年より2週間早い梅仕事。今年は、梅酒はやらず、梅シロップを青梅1kgぶん。


梅仕事


瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れます。梅を凍らせたりはしません。


梅仕事


りんご酢を注いだら、仕込み完了。完成は3週間後くらいかな。